伝統の味と現代のコラボレーションから生まれた絶品調味料 丹波山村で大切に育てられた青唐辛子と厳選された合わせみそが織りなす、この上ない旨味と辛味の絶妙なハーモニー。「けつっこわし」という愛称は地元の方言で「おケツが壊れるほど辛い」という意味を持ち、丹波山倶楽部の代表理事である青柳さんの祖母が昔から愛用していた名称をそのまま商品名に採用しました。 丹波山倶楽部×オオカミ印の特別コラボレーション 丹波山村の農事組合法人「丹波山倶楽部」とオオカミ印が手を組み、地域の伝統食材を活かした逸品として誕生。素材の力を最大限に引き出した無駄のない味わいが特徴です。 シンプルに: 温かいご飯にのせるだけで極上のアクセントに 炒め物に: 少量加えるだけで料理の風味が格段にアップ カレーのお共に: 特におすすめの食べ方。深みと辛味が驚くほど広がります 一度味わえば病みつきになる、体の芯から温まる感覚。 辛いもの好きにはたまらない逸品を、ぜひご堪能ください。

天然わかめ本来の旨味を最大限に引き出した、すっきりとした上品な味わいが特徴。 家族の食卓はもちろん、おもてなしやお土産にも最適です。 磯の香りと豊かな食感が広がる味わいを、ぜひご堪能ください。

熊本・九州の恵みが詰まった手作りの逸品 自家栽培の貴重な「五木村産ホワイト六片にんにく」をふんだんに使用した、素材の旨みとコクが凝縮された万能調味料が誕生しました。熊本・九州産の厳選野菜と果物をじっくりと煮込み、素材本来の豊かな風味を丁寧に引き出しています。 こだわりの素材 贅沢なにんにく: 原材料の13%（重量比）に五木村産ホワイト六片にんにくを使用 稀少な蜂蜜: ニホンミツバチから採れた貴重な地蜂蜜を配合 在来柑橘くねぶ: 九州の伝統的な柑橘の風味がアクセント 多彩な使い方 これ一本で様々な料理の味わいが格段にアップします。 焼肉・焼鳥のタレや漬け込みに　野菜炒めのコクと風味付けに 冷奴やサラダにかけるだけで本格的な一品に 熊本の豊かな風土が育んだ素材の旨みを凝縮した、料理上手の必携アイテムです。 自家製にこだわった本物の味をぜひご堪能ください。

二つの手作り素材が織りなす極上の味わい 余分なものを一切加えない、プレミアムなブレンド塩が登場。上質な琴引の塩と自家梅園で大切に育てた梅を紫蘇とともに漬け込んだ本格梅干しを、独自の製法でブレンドしました。 美しいピンク色と梅の爽やかな香りが特徴の、食卓に彩りを添える逸品です。 おすすめの使い方 おにぎり: ほんのり塩気と梅の風味が、白いご飯の美味しさを引き立てます 天ぷら: 付け塩として使えば、サクサク感はそのままに爽やかな味わいに チョイつけ！チョイのせ！: 少量でも十分な存在感で、普段の料理が特別な一品に 和食の定番はもちろん、サラダやパスタにもよく合います。シンプルだからこそ引き出される素材本来の魅力をお楽しみください。キッチンに一つあると重宝する、料理上手の秘密の調味料です。

琴引の塩×山椒 シンプル贅沢なブレンド塩 素材の良さを引き立てる二つの国産名品 余分なものを一切加えない、極上の琴引の塩と厳選された山椒だけのプレミアムブレンド塩が誕生しました。鮮やかな色合いと山椒特有の芳醇な香りが、あらゆる料理に新たな魅力を添えます。 おすすめの使い方 焼肉: ひと振りで肉の旨味が引き立ち、山椒の香りが広がります 天ぷら: 付け塩として使えば、サクサク感はそのままに深い味わいに チョイつけ！チョイのせ！: 少量でも十分な存在感、普段の料理が特別な一品に 素材の味を邪魔せず、むしろ引き立てる絶妙なバランスのブレンド塩。和食はもちろん、イタリアンやフレンチなど様々な料理にお試しください。新しい発見と感動を味わえる、キッチンの必需品です。

チョイつけ！チョイのせ！シリーズ 琴引の塩×柚子 素材の良さを引き立てる爽やかブレンド塩 余分なものを一切加えない、琴引の塩と厳選された柚子だけのシンプルなブレンド塩。 鮮やかな色合いと柚子特有の爽やかな香りが、あらゆる料理に風味と彩りを添えます。 おすすめの使い方 おにぎり: ほんのり柚子の香りが広がる、上品な和の一品に 天ぷら: 付け塩として使えば、揚げたての香ばしさに柚子の風味がアクセント チョイつけ！チョイのせ！: 少量でも十分な存在感、普段の料理が特別な一品に 素材の味を邪魔せず、むしろ引き立てる絶妙なバランスのブレンド塩。 和食はもちろん、魚料理やサラダ、お肉料理まで様々なジャンルの料理にお試しください。

岩津ねぎの自然な甘みとごま油の香ばしさが絶妙に調和した万能調味料です。マイルドな辛さと濃厚な旨味が特徴のラー油。 あつあつごはんやたまごかけご飯にのせるだけで絶品に。餃子やラーメンはもちろん、炒飯、冷奴、サラダ、焼肉など様々な料理に合わせられます。 「道の駅 但馬のまほろば」の産直市場から厳選した新鮮な岩津ねぎを使用した逸品です。 株式会社 グリーンウインド

料理の新たな主役！ じゃばらの豊かな風味が広がる手作りぽん酢 【調味料選手権2020 ご当地部門最優秀賞受賞】 和食からイタリアンまで、あらゆる料理を格上げする奇跡の一滴。 じゃばらの本場、和歌山県北山村産の「じゃばら」を皮ごとまるごと使用した贅沢なぽん酢です。 添加物や人工的なダシは一切不使用。それなのに驚くほど奥深い旨味とコクが広がります。 さっぱりとした後味で料理の余韻を心地よく整えるため、毎日の食卓が特別なものに変わります。 選び抜かれた素材と伝統的な製法が生み出す本物の味わいを、ぜひご家庭でお楽しみください。

地元鳥取県倉吉市に伝わる「味噌だれで焼き肉を食べる文化」を受け継いだ特製のたれです。伝統の味噌と醤油をベースに、玉ねぎ・りんご・梨の自然な甘みを引き出した、とろーり＆こってりの仕上がり。 お肉はもちろん、ホルモンとの相性も抜群。少し甘めの味わいでお子様にも人気です。うまみ調味料不使用で安心してお召し上がりいただけます。 製造販売：株式会社やまのおかげ屋 ※クール便での発送となります。 ※要冷蔵１０℃以下

味噌のまろやかさとニンニクの辛味が絶妙に融合した、ホルモン焼きを格別に美味しくする専用たれです。旨味調味料不使用で自然な味わいを楽しめます。 ホルモン料理はもちろん、カルビなどの焼肉全般や、キャベツなどの野菜にもぴったり。たっぷりとかけてご飯と一緒に食べれば、絶品のホルモン丼に早変わり！ 一度味わったら忘れられない、やまのおかげ屋こだわりの逸品です。 製造販売：株式会社やまのおかげ屋 ※クール便での発送となります。 ※要冷蔵１０℃以下

産学連携が生んだ革新的な調味料 柑橘の爽やかな甘みとダシの深い旨みが絶妙に調和した、他にはない風味のぽん酢が誕生しました。このぽん酢に秘められた特別な魅力は、ひまわりの種から抽出された贅沢な恵みにあります。 3年の歳月をかけた珠玉の一品 県の特産品「まんのうひまわりオイル」と、搾油後の種から熱水抽出される抗酸化作用の強いポリフェノールを贅沢に配合。産学連携のプロジェクトにより、3年の歳月をかけて完成した渾身の一品です。 健康志向の方にも安心してお使いいただける、マイルドでありながら奥深い味わいのぽん酢しょうゆ。お刺身はもちろん、温野菜や鍋料理、さらには和風ドレッシングとしてサラダにもお使いいただける万能調味料です。 自然の恵みを最大限に活かした、まろやかな風味をぜひご堪能ください。

香川県伊吹島産 煮干し粉 自然の旨味がぎゅっと詰まった本格派の煮干し粉。味噌汁に一振りで出汁のコクと風味が広がります。 うどんに加えれば本格的な讃岐うどん出汁に、ラーメンに一振りで旨味の強い出汁に変身。アヒージョの下味としても使える万能調味料です。 オリーブオイルと合わせて和風ペペロンチーノも美味しくお楽しみいただけます。香川県伊吹島の豊かな海の恵みをご家庭の料理にお役立てください。 有限会社アイティフード

香川県ご当地グルメ「骨付鳥スパイス」 香川県民に愛される伝説の味「骨付鳥」が、この一袋で簡単に自宅で再現できます！ 17年以上の実績を持つプロの料理人が開発した本格派スパイス。スパイシーでガーリックな香川の本場の味わいを忠実に再現しました。香川県・白川農場産の上質なにんにくを一部使用した至高の逸品です。 使い方は超簡単！スーパーで買った鶏もも肉に振りかけてフライパンで焼くだけで、プロの味が完成。お酒のおつまみにもご飯のおかずにも最高の一品です。 初めて骨付鳥を知る方も、ぜひ本場の味をご家庭でお楽しみください。 有限会社アイティフード

香川生まれの燻製だし醤油 だしの深い旨みと燻製の芳醇な薫りが口いっぱいに広がる、香川県産の贅沢な燻製だし醤油です。 国内製造のしょうゆに、煮干しのコクと発酵調味料のまろやかさが見事に調和。蜂蜜のほのかな甘みと唐辛子のアクセントが絶妙なバランスを生み出しています。 様々な料理の隠し味として、また卵かけご飯やおにぎりなど、シンプルな食材との相性も抜群です。 【200ml】賞味期限：製造日から1年6ヶ月（開栓前） ※はちみつ使用のため、1歳未満の乳児には与えないでください。 有限会社宮地醤油

風味豊かな白だし 本醸造醤油をベースに、混合節、鰹節、煮干、昆布の上質なだしを贅沢に利かせた薄色仕立ての白だし。和食のコクと旨みを引き立てる万能調味料です。 薄めて使えば、香り高いうどんのかけつゆやおでんのだしに。寄せ鍋、親子丼、だし巻き卵などの料理の味わいをワンランクアップさせます。 そのままかけるだけで卵かけごはんや釜玉うどんが格別な美味しさに変わります。和食の基本となる一本を、ぜひご家庭に。 有限会社宮地醤油

讃岐産 濃厚減塩めんつゆ 3倍濃縮 讃岐の本醸造しょうゆに、厳選した鰹節・伊吹いりこ・昆布のだしを惜しみなく利かせた濃厚万能めんつゆです。 塩分40%カットの減塩仕様ながら、だしのうまみを最大限に引き出した濃厚でしっかりとした味わい。3倍濃縮タイプで経済的にお使いいただけます。 うどんのつけつゆ・ぶっかけつゆはもちろん、そうめんなどの麺類、煮物、丼もの、天つゆなど様々な料理に大活躍。讃岐の伝統が生み出した、一本あると便利な万能調味料です。 有限会社宮地醤油