～昆布の旨味に、かつおの香りをプラス～ 北海道ケンソ「根昆布だし・かつおプラス」 ◎和食の美味しさを決める“だし”。 「根昆布だし・かつおプラス」は、北海道日高産の根昆布の深い旨味に、 かつお節の豊かな香りとコクを加えた、液体タイプの合わせだしです。 昆布だけでは出せない香り、 かつおだけでは足りない奥行き。 その両方を、バランスよく引き出しました。 ◎根昆布 × かつお節。だから料理が決まる 本品のベースとなるのは、北海道日高産の根昆布。 昆布の中でも特に栄養と旨味が凝縮された根の部分を使用しています。 そこに、かつお節の風味をプラスすることで ・ だしの立ち上がりが早い ・ 香り高く、食欲をそそる ・ 煮物・汁物が一段と美味しくなる 毎日の家庭料理で「失敗しにくいだし」に仕上げています。 ◎無添加だから、素材の味が引き立つ 原材料は、必要なものだけ。 ・根昆布（北海道日高産） ・かつお節、さば節、むろあじ節 ・食塩 ・寒天 ・化学調味料・保存料・着色料 不使用。 素材本来の旨味を活かしているため、 料理の味を邪魔せず、食材そのものの美味しさを引き立てます。 ◎液体タイプで、使いやすさも◎ 顆粒だしやパックだしと違い、 液体タイプなので溶かす手間がなく、すぐ使えるのが特長です。 【使用目安】 ・味噌汁・お吸い物：1杯に小さじ1 ・煮物：大さじ1〜 ・うどん・そばのだし：好みに合わせて調整 ・卵焼き・だし巻き卵：少量で風味アップ 忙しい平日でも、手軽に本格的なだしが完成します。 ◎幅広い料理に使える万能だし 「根昆布だし・かつおプラス」は、 特に和食との相性が抜群。 ・味噌汁 ・煮物 ・うどん・そば ・炊き込みご飯 ・だし巻き卵 さらに、炒め物や洋食の隠し味として使うと、 料理に自然なコクが加わります。 ◎こんな方におすすめ ・昆布だしとかつおだし、両方の良さを一度に使いたい ・無添加のだしを探している ・料理の味を安定させたい ・家族に安心して使える調味料を選びたい ・市販のだしの味が濃すぎると感じる 「だしを変えただけで、料理が美味しくなった」 そんな声が多い商品です。 ◎北海道ケンソの、まじめなだしづくり 北海道ケンソは、北海道の自然素材を活かし、 毎日の食卓で安心して使える調味料づくりを続けています。 「特別な料理ではなく、毎日のごはんを美味しくすること」 その想いから生まれたのが、この根昆布だし・かつおプラスです。 【原材料名】魚介抽出液(かつおぶし、さばぶし、むろあじぶし)(国内製造)、根昆布(北海道日高産)、食塩/調味料(アミノ酸等)、PH調整剤、増粘多糖類、(一部に小麦、さばを含む) 【内容量】300ml 【賞味期限】2027年6月16日 【保存方法】直射日光を避けて涼しいところに保存してください。 【製造者】株式会社北海道ケンソ

～北海道の恵みを、毎日の料理に～ 北海道ケンソ「丸ごと根昆布だし」 料理の味を決めるのは、ほんのひとさじの“だし”。 「丸ごと根昆布だし」は、北海道日高産の根昆布を丸ごと使った液体だしです。 昆布の中でも特に旨味と栄養が豊富とされる「根の部分」だけを使用し、素材本来の力を最大限に引き出しました。 ◎根昆布とは？ 昆布の中でも、海底にしっかりと根を張る根の部分は、栄養と旨味が凝縮された希少部位。 一般的な葉の部分に比べ、 ・旨味成分（グルタミン酸） ・ミネラル ・粘り成分が豊富 濃厚で奥深いだしが取れることで知られています。少量でも料理の味が決まり、「だしを変えただけで、こんなに違う」と実感していただけます。 ◎原材料はとてもシンプル ・北海道日高産 根昆布100% ・食塩（北海道製造） ・寒天 ・化学調味料・保存料・着色料 不使用。 余計なものを加えず、素材の力だけで仕上げています。 毎日口にするものだからこそ、安心できるだしを選びたい方におすすめです。 ◎使い方はとても簡単 液体タイプなので、計量も調理もスムーズ。 【使用目安】 ・味噌汁・お吸い物：1杯に小さじ1 ・煮物・鍋料理：料理に合わせて大さじ1〜 ・卵焼き・炒め物：少量加えるだけで旨味アップ 火を止める直前に加えると、昆布の香りがより引き立ちます。 ◎こんな方に選ばれています ・市販の顆粒だしの味が濃すぎると感じる ・無添加・自然派の調味料を探している ・料理の味をワンランク上げたい ・家族に安心して食べさせられるだしを使いたい ・昆布だし本来の旨味を楽しみたい 和食はもちろん、洋食・中華の隠し味としても活躍します。 ◎まざまな料理に活躍 ・和食はもちろん、意外な料理にも相性抜群。 ・味噌汁・お吸い物 ・鍋料理・湯豆腐 ・煮物・炊き込みご飯 ・卵焼き・だし巻き卵 ・パスタ・炒め物の隠し味 いつもの料理に加えるだけで、「だしの違い」がはっきり分かる仕上がりになります。 北海道から、まじめなものづくり 「北海道ケンソ」は、北海道の自然素材を活かした製品づくりを続けているメーカー。 素材選びから製造まで丁寧に行い、“毎日の食卓で本当に使ってほしいもの”だけを商品化しています。 【原材料名】根昆布(北海道日高産)、食塩(北海道製造)、寒天 【内容量】300ml 【賞味期限】2026年12月21日 【保存方法】直射日光を避けて保存してください。 【製造者】株式会社北海道ケンソ ※昆布の繊維、昆布の成分、皮が分離、浮遊、沈殿する場合がありますが品質には差し支えございませんので、振ってご使用ください。

讃岐野堺屋「白いぶっかけうどんつゆ」～塩と出汁が織りなす究極の透明感～ 香川県は、言わずと知れたうどん県。その地で百五十余年の歴史を誇る老舗醤油蔵、堺屋醤油が贈るのが、その名もユニークな「白いぶっかけうどんつゆ」です。一般的なぶっかけつゆのイメージを覆す、その透き通るような色合いと、それを裏切らない繊細かつ奥深い味わいは、まさに讃岐うどん文化の新たな地平を切り開く逸品と言えるでしょう。 ◎伝統と革新の融合～堺屋醤油の挑戦～ 堺屋醤油は、明治初期の創業以来、瀬戸内の豊かな自然の恵みを受けながら、伝統的な醤油造りを守り続けてきました。しかし、ただ伝統を守るだけでなく、常に時代のニーズに合わせた新たな味を追求する革新性も持ち合わせています。この「白いぶっかけうどんつゆ」は、まさにその挑戦の結晶。醤油蔵が手がけるつゆでありながら、敢えて醤油の色を抑えることで、素材本来の風味を最大限に引き出すという、逆転の発想から生まれました。 ◎「白さ」の秘密～瀬讃の塩と厳選素材～ このつゆの最大の特徴である「白さ」は、単なる見た目の美しさだけではありません。その根幹をなすのは、瀬戸内海、香川県と岡山県の県境に位置する備讃瀬戸海域の海水から作られる「瀬讃の塩（せさんのしお）」です。 瀬戸内海の塩田は、古くから日本の塩業の中心地でした。その中でも「瀬讃の塩」は、昔ながらの平釜製法で、じっくりと時間をかけて炊き上げられます。この伝統的な製法により、粒が細かく、ミネラル分、特ににがり分を豊富に含んだ塩が生まれます。にがりは、単なる塩辛さだけでなく、まろやかさや深み、そして独特のコクを塩にもたらします。この「瀬讃の塩」が、つゆ全体の味のベースとなり、スッキリとしながらも奥深い、雑味のない塩味を実現しているのです。 そして、「白さ」を保ちながらも、うどんつゆとしての豊かな風味を出すために、厳選された出汁素材が惜しみなく使われています。かつお節、昆布、煮干しなど、これらもまた上質なものだけを厳選。これらの素材から丁寧に引かれた出汁が、瀬讃の塩のまろやかさと調和し、透明感のある中に凝縮された旨味を宿しています。化学調味料に頼ることなく、素材本来の旨味で勝負する姿勢が、このつゆの上品な味わいを支えています。 ◎ぶっかけうどんの概念を変える味わい 一般的なぶっかけうどんつゆは、濃い醤油の色としっかりとした甘辛さが特徴的です。しかし、「白いぶっかけうどんつゆ」は、そのイメージとは一線を画します。口に含んだ瞬間に広がるのは、塩の清らかな風味と、幾重にも重なる出汁の優しい旨味。主張しすぎないのに、しっかりと存在感のある味わいは、うどんそのものの風味を邪魔することなく、むしろ引き立てる役割を果たします。 特に、讃岐うどん特有のコシの強さや、小麦の豊かな香りを存分に楽しむことができます。つゆの色が淡いため、薬味の色合いも際立ち、見た目にも美しい一杯を作り上げることが可能です。天かす、ねぎ、生姜といった定番の薬味はもちろんのこと、大葉やミョウガなどの和風ハーブ、さらにはトマトやアボカドといった意外な食材とも相性が良く、アイデア次第で様々なアレンジが楽しめます。 ◎うどん以外の無限の可能性 「白いぶっかけうどんつゆ」は、その繊細な味わいゆえに、うどんつゆとしての枠を超えた汎用性の高さも持ち合わせています。 ・素麺や冷麦のつゆに： 夏場には、涼やかな素麺や冷麦のつゆとして最適です。通常の麺つゆよりも格段に上品な風味で、食欲のない時でもスルリと食べられます。 ・だし巻き卵に： 卵の優しい甘みとつゆの塩味が絶妙にマッチし、料亭のようなだし巻き卵が簡単に作れます。 ・おひたしや和え物に： ほうれん草や小松菜などのおひたしに少量かけるだけで、素材の味が引き立つ上品な一品に。和え物のベースとしても活躍します。 ・煮物の隠し味に： 大根や里芋などの煮物に入れると、素材本来の色を損なわずに、深みのある旨味をプラスできます。 ・鍋物のつゆとして： 特に鶏肉や魚介類を使った鍋物では、素材の味を邪魔せず、上品な出汁の風味を存分に楽しめます。 ・和風パスタのソースに： オリーブオイルと合わせて、和風パスタのソースとしても意外な美味しさを発揮します。 ◎食卓を彩る新しい調味料 讃岐野堺屋の「白いぶっかけうどんつゆ」は、ただのうどんつゆではありません。それは、老舗醤油蔵の伝統と革新が融合し、瀬戸内の豊かな自然の恵みが凝縮された、まさに「飲む出汁」とも言える逸品です。その透き通るような色合いと、塩と出汁が織りなす繊細かつ奥深い味わいは、日々の食卓に新しい発見と喜びをもたらしてくれるはずです。 ご家庭での普段使いはもちろん、大切な方への贈り物としても自信を持っておすすめできる、讃岐が誇る「白」の恵みを、ぜひ一度ご体験ください。 【原材料名】合わせだし（国内製造）（鰹節、そうだ鰹節、昆布）、砂糖、食塩、※発行調味料、アミノ酸液、たん白加水分解物、酵母エキス、醸造酢／調味料（アミノ酸等）、アルコール、（一部に小麦・大豆・ゼラチンを含む） 【内容量】200ml 【保存方法】直射日光を避け、常温にて保存してください。 【製造者】堺屋醤油株式会社