煮ぼし粉:香川県
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香川県観音寺市に属する伊吹島（いぶきじま）で水揚げされるイワシを原料とした、こだわりの煮干しを粉末にした商品です。伊吹島は、良質なイワシが豊富に獲れることで全国的に「煮干しの島」として有名です。
～主な特徴～
【伊吹島産100%】 伊吹島沖で獲れた新鮮なイワシ（主にカタクチイワシ）のみを使用しており、その品質の高さが保証されています。
【高品質な煮干しを粉砕】漁獲から加工まで一貫して行われることが多く、鮮度の良いイワシをすぐに煮沸、乾燥させるため、雑味が少なく、旨味が凝縮された煮干しが作られます。それを粉末にしているので、手軽に本格的な出汁が取れます。
【栄養豊富】 煮干しは、DHAやEPAといった不飽和脂肪酸、カルシウム、ビタミンD、ミネラルなどが豊富に含まれており、健康にも良い食品です。粉末にすることで、これらの栄養を丸ごと摂取できます。
～用途の広さ～
【出汁として】 味噌汁、うどん、そば、煮物などの出汁として使うと、深みのある本格的な味わいになります。
【調味料として】 お好み焼き、たこ焼き、焼きそばなどの粉物や、炒め物、ふりかけ、和え物などに混ぜ込むことで、手軽に旨味と栄養をプラスできます。
【離乳食や介護食にも】 無添加で栄養価が高いため、離乳食や介護食の風味付けにも利用されることがあります。
伊吹島の煮干しは、その品質の高さからプロの料理人にも愛用されるほどなので、その粉末は非常に重宝される商品だと思います。
【原材料】かたくち鰯（香川県伊吹島産）、食塩
【内容量】150g
【保存方法】直射日光・高温多湿を避けて保存してください。
【製造者】有限会社アイティフード
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