いぶりがっこのタルタルソース 燻
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秋田の伝統的な燻製たくあん「いぶりがっこ」を贅沢に刻み込んだ、極上の和風タルタルソース「燻（くん）」がついにBASEに登場しました！
蓋を開けた瞬間に広がる芳醇な燻製の香りと、マヨネーズの濃厚なコク、そしていぶりがっこならではの「パリパリ、ポリポリ」とした小気味よい食感が絶妙なハーモニーを奏でます。一度食べたら病みつきになること間違いなしの、リピーター続出の大人気万能調味料です。
日本の伝統的な発酵・燻製技術と、洋の定番ソースであるタルタルソースが奇跡の融合を果たしました。地域の豊かな恵みと職人のこだわりが詰まった、毎日の食卓をちょっと贅沢にする特別な一品をお届けします。
3つのこだわりポイント
1. 【本場・秋田の伝統的な「いぶりがっこ」を使用】
豪雪地帯である秋田で古くから愛されてきた「いぶりがっこ」。大根を吊るして薪の煙でじっくりと燻製にし、その後米ぬかで漬け込むという、手間暇かけた伝統製法で作られています。この奥深いスモーキーな香りと旨味が、ソース全体の味の土台となっています。
2. 【圧倒的な「パリパリ食感」の黄金比率】
当商品は、いぶりがっこのカットサイズと配合量に徹底的にこだわりました。細かすぎず、大きすぎない絶妙なサイズ感で刻まれているため、スプーンですくうたびにたっぷりの具材感が楽しめ、一口噛むごとに心地よい「ポリポリ」とした食感が口いっぱいに広がります。
3. 【お料理を引き立てる、濃厚かつ爽やかなコク】
上質なマヨネーズをベースに、玉ねぎの甘みや程よい酸味をプラス。いぶりがっこの強い個性をしっかりと受け止めつつ、全体のバランスを整えることで、濃厚でありながらも後味がくどくならない、飽きのこない味わいに仕上げました。
おすすめの召し上がり方（アレンジレシピ）
定番の揚げ物はもちろん、調味料として、またおつまみのディップとして、使い方は無限大です！
【王道】フライ・揚げ物の相棒に
エビフライ、カキフライ、アジフライなどの魚介系フライから、チキン南蛮や唐揚げまで、揚げ物の油っぽさをいぶりがっこの爽やかな酸味と燻製香がさっぱりと和らげ、旨味を極限まで引き立てます。
【簡単】大人の絶品ポテトサラダ
茹でたジャガイモや、市販のプレーンなポテトサラダに本品をスプーン1〜2杯混ぜるだけ。あっという間に居酒屋風の「大人の燻製ポテサラ」が完成します。お好みで追いブラックペッパーや、刻んだベーコンを加えても絶品です。
【おつまみ】クラッカーや野菜のディップに
クリームチーズと一緒にクラッカーにのせたり、きゅうりやセロリ、にんじんなどのスティック野菜のディップソースに。ワイン、ハイボール、ビール、そして日本酒まで、どんなお酒にも合わせられる万能なおつまみが一瞬で作れます。
【朝食】極上タルタルトースト
食パンに本品をたっぷりと塗り、その上にピザ用チーズをのせてトースターでこんがりと焼くだけ。朝から食欲をそそる、スモーキーでリッチなトーストが楽しめます。
原材料名：マヨネーズ(国内製造)・たくあん漬(だいこん、砂糖、食塩、米糖)・卵(玉ねぎ/調味料(アミノ酸))・(一部に卵/大豆を含む)
内容量：160ｇ
保存方法：直射日光高温多湿を避けて常温で保存してください
製造者：いぶしや郷味 藤井拓
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