THE BBQ SPICE/碾茶70g:静岡県

静岡県バーベキュー協会監修「THE BBQ SPICE 碾茶」
～お茶の香りが肉を纏う、新感覚スパイス～

静岡県と言えば、日本有数のお茶どころ。その静岡の地から、バーベキューの概念を覆す、まったく新しいタイプのスパイスが誕生しました。それが、静岡県バーベキュー協会が監修する「THE BBQ SPICE 碾茶（てんちゃ）」です。日本の伝統的なお茶の風味と、本格的なBBQスパイスの要素が見事に融合したこの商品は、これまでの肉料理の常識を塗り替える、まさに「和」と「洋」の新しいマリアージュを提案します。

◎抹茶の原点「碾茶」の秘められた力
このスパイスの最大の特長は、主原料に静岡県産の「碾茶」を使用している点です。碾茶とは、抹茶の原料となるお茶の葉を、蒸して乾燥させたものです。一般的な緑茶が揉んで作られるのに対し、碾茶は揉まずにそのまま乾燥させるため、茶葉の細胞が壊れにくく、独特のまろやかな風味と豊かな香りが保たれます。また、抹茶と同様に、茶葉をそのままいただくため、お茶の持つ栄養成分をまるごと摂取できるという利点もあります。

静岡県磐田市は、温暖な気候と豊かな自然に恵まれ、良質な茶葉の産地として知られています。その地で丁寧に育てられた希少な碾茶を、BBQスパイスとして活用するという発想は、まさに静岡ならではのものです。碾茶特有の深く、そして繊細な香りは、肉の旨味を邪魔することなく引き立て、これまでにない上品な風味を料理にもたらします。

◎4種のペッパーとガーリックが織りなす複雑な風味
「THE BBQ SPICE 碾茶」は、単にお茶の風味を加えただけではありません。バーベキューに欠かせないスパイスの要素も本格的に取り入れられています。使用されているのは、ブラックペッパー、ホワイトペッパー、グリーンペッパー、ピンクペッパーという個性豊かな4種類のペッパー。それぞれのペッパーが持つ辛味、香り、風味が複雑に絡み合い、料理に奥深さを与えます。

さらに、ガーリックを加えることで、食欲をそそる香ばしさが加わり、肉料理との相性を一層高めています。このペッパーとガーリックの力強い香りと辛味が、碾茶のまろやかで上品な香りと調和し、絶妙なバランスを生み出しているのです。単調な味に終わらない、多層的な風味が、このスパイスの大きな魅力と言えるでしょう。

◎挽きたての香りが弾けるミルタイプ
このスパイスは、ミル（挽き器）タイプで提供されています。これは、使う直前にスパイスを挽くことで、最もフレッシュで豊かな香りを料理に加えることができるという、こだわり抜かれた設計です。特に碾茶は、そのデリケートな香りを最大限に活かすために、挽きたての状態が最も望ましいとされています。

ミルで挽く瞬間に広がる、碾茶とペッパー、ガーリックの混じり合った香りは、まさに五感を刺激する体験です。挽きたてのスパイスが肉にまとわりつき、火を通すことで香りがさらに際立ち、食欲を一層掻き立てます。市販のブレンドスパイスでは味わえない、プロの料理人のような香りの演出を、家庭で手軽に楽しむことができるのが、このミルの利点です。

◎岩塩ベースが引き出す、素材本来の味
「THE BBQ SPICE 碾茶」の塩味のベースとなっているのは、パキスタン産の岩塩です。この岩塩は、一般的な食塩よりもまろやかで、ミネラルを豊富に含んでいるため、料理に深みと優しい塩味を与えます。素材の味を邪魔することなく、その旨味を最大限に引き出す役割を果たしており、過度な塩辛さを感じさせません。

碾茶、4種のペッパー、ガーリック、そして岩塩。それぞれの素材が持つ個性が、絶妙なバランスで配合されることで、単なる塩胡椒では得られない、複雑で奥深い味わいが生まれています。

◎BBQだけじゃない！無限に広がる活用法
「THE BBQ SPICE 碾茶」は、その名の通りBBQに最適ですが、そのユニークな風味は、様々な料理に新しい発見をもたらします。

・肉料理全般に： ステーキ、鶏肉、豚肉、ラム肉など、あらゆる肉料理に相性抜群です。焼く前や焼いている途中に振りかけるだけで、本格的な香りと旨みが加わります。特に、鶏肉のソテーや豚肉のグリルなど、シンプルな調理法でも、このスパイス一つでワンランク上の味わいに。

・魚料理に： 白身魚のグリルやムニエル、サーモンのソテーなどに。碾茶の爽やかな香りが魚の臭みを抑え、上品な風味を与えます。

・天ぷらのつけ塩として： 天ぷらに軽く振りかけると、抹茶塩のような感覚で、油っこさを軽減し、風味豊かな和のアクセントになります。

・サラダや温野菜に： オリーブオイルと一緒にサラダにかければ、ドレッシング代わりになり、香ばしさと旨みが加わります。温野菜にもぴったりです。

・卵料理に： スクランブルエッグや目玉焼き、オムレツなどに少し加えるだけで、風味豊かな一品に。

・チーズトーストやパスタに： チーズのコクと香ばしさに、碾茶の風味が加わり、新たな美味しさを発見できます。パスタの仕上げに振りかけるのもおすすめです。

・キャンプ飯やアウトドア料理に： 持ち運びやすいミルタイプなので、アウトドアシーンでも大活躍。手軽に本格的な風味をプラスできます。

◎静岡が誇る、新しいBBQスパイスのカタチ
静岡県バーベキュー協会監修の「THE BBQ SPICE 碾茶」は、静岡の豊かな自然が育んだ碾茶の恵みと、本格的なBBQスパイスの要素が見事に融合した、まさに革新的な調味料です。碾茶のまろやかな香りと、4種のペッパー、ガーリック、岩塩が織りなす複雑な風味は、これまでのBBQスパイスの常識を覆します。

挽きたての香りが弾けるミルタイプで、使い方も簡単。肉料理はもちろん、様々な料理に活用できる汎用性の高さも魅力です。ぜひこの「THE BBQ SPICE 碾茶」で、いつもの食卓に新しい香りと味わいをプラスし、バーベキューの楽しみ方をさらに広げてみてください。

【原材料名】岩塩（パキスタン産）、ブラックペッパー、ホワイトペッパー、グリーンペッパー、ピンクペッパー、ガーリック、碾茶（静岡県産）
【内容量】70g
【保存方法】直射日光、高温多湿を避けて保存してください。
【製造者】富士家（超超エリート株式会社）