押水名物 いちじくジャム:石川県

【石川県押水のいちじくジャム】樹上完熟「桝井ドーフィン」の恵み！とろける甘みとプチプチ食感が織りなす極上体験

能登半島の玄関口、豊かな自然に恵まれた石川県宝達志水町（旧押水町）。この地で、太陽の光をたっぷりと浴び、潮風を受けて育った特別ないちじくが、私たちの「石川県押水のいちじくジャム」の主役です。市場にはなかなか出回らない、樹上完熟にこだわった「桝井ドーフィン」種いちじくを贅沢に使い、一つひとつ手作業で丁寧に作り上げた、まさに「食べる宝石」と呼ぶにふさわしい逸品。とろけるような甘みと、いちじく特有のプチプチとした食感が織りなすハーモニーを、ぜひご体験ください。

◎職人の技が光る「手作り」のこだわり
収穫したいちじくは、最高の状態でジャムにするため、すぐに加工に取りかかります。まず、一つひとつ手作業で丁寧に皮をむき、いちじく本来の美しい色合いと繊細な風味を損なわないよう細心の注意を払います。そして、いちじくの果肉を潰しすぎないよう、最適な形にカット。その後、厳選されたグラニュー糖を最小限に抑え、いちじく本来の自然な甘さを引き出すように、じっくりと時間をかけて煮詰めます。

余計な添加物は一切使用せず、素材の味を最大限に活かす無添加製法にこだわっています。だからこそ、いちじくのフレッシュな香りと、種のプチプチとした心地よい食感が、そのままジャムの中に息づいています。機械任せにせず、五感を研ぎ澄ませて煮詰める熟練の職人の技が、この極上のとろみと風味を生み出しています。

◎宝達志水町が誇る「樹上完熟いちじく」の秘密
宝達志水町は、昼夜の寒暖差が大きく、いちじく栽培に適した気候と肥沃な土壌に恵まれています。この地で育ついちじくは、一般的な流通の都合で早めに収穫されるものとは異なり、畑でしっかりと樹上完熟させることにこだわっています。樹の上で最大限に熟すことで、いちじく本来の濃厚な甘みと芳醇な香り、そしてとろけるようななめらかな果肉が生まれるのです。一つひとつ、熟度を見極めて手摘みされたいちじくは、まさに自然からの贈り物。この「押水のいちじく」が、ジャムの美味しさのすべてを決定づけています。

◎味わい方いろいろ！毎日の食卓を彩る万能ジャム
「石川県押水のいちじくジャム」は、そのままでもスプーンで直接味わいたくなるほどの美味しさですが、様々なシーンであなたの食卓を豊かに彩ります。

【朝食の定番に】 焼きたてのトーストやパンケーキ、ワッフルにたっぷり塗って。いちじくの甘みと香りが、優雅な一日の始まりを演出します。
【ヨーグルトやシリアルに】 プレーンヨーグルトやシリアルに混ぜるだけで、贅沢なデザートに早変わり。プチプチ食感が良いアクセントになります。
【紅茶やハーブティーに】少量溶かせば、香り高いいちじくフレーバーティーとして楽しめます。
【チーズとの相性抜群】 クリームチーズやカマンベールチーズ、ブルーチーズなど、様々なチーズとのペアリングが楽しめます。ワインのお供に最適で、ホームパーティーでも喜ばれること間違いなし。
【お菓子作りの材料に】タルトやパイ、マフィン、パウンドケーキなどのフィリングや生地に混ぜ込めば、本格的ないちじくスイーツが手軽に作れます。
【意外な使い方！お料理の隠し味に】 お肉料理（ローストポークや鴨肉など）のソースに少量加えると、フルーティーな酸味と甘みがコクを深め、プロのような味わいに仕上がります。

◎安心と信頼、ギフトにも最適な逸品
私たちの「石川県押水のいちじくジャム」は、国産いちじくを100%使用し、無添加で丁寧に作られています。小さなお子様からご高齢の方まで、安心してお召し上がりいただけます。

見た目も美しく、上品な味わいなので、大切な方へのギフトや手土産、お中元、お歳暮にも大変喜ばれます。特に、石川県特産品や能登の味を贈りたい方にはぴったりの逸品です。お取り寄せグルメとしても人気が高く、季節を問わず、いつでも完熟いちじくの美味しさをお楽しみいただけます。

ぜひこの機会に、石川県宝達志水町の豊かな自然と、職人の情熱が詰まった「石川県押水のいちじくジャム」を、あなたの食卓にお迎えください。プチプチとした食感と、とろける甘さが、きっと忘れられない感動を届けます。

⚫︎原材料情報
原材料: いちじく（宝達志水産）、砂糖、酸味料
内容量: 180g
賞味期限: 製造日より4ヶ月（別途商品ラベルに記載）
保存方法: 直射日光をさけ、常温で保存。開封後は冷蔵庫で保存し、お早めにお召し上がりください
製造元: お菓子処めんでん